Biscotto Stone - Turtle 3 Series

Forberedelse av Biscotto-steinene
Når du mottar steinene, kan det være litt produksjonsstøv på overflaten. Dette kan enkelt fjernes med en ovnsbørste eller tørkes av med en lett fuktig klut.

Når steinene er på plass i ovnen, må de tilvennes riktig for å tåle høye temperaturer.
Vi anbefaler å steke de nye Biscotto-steinene ved halv varme i 60 minutter. La deretter steinene avkjøles helt til romtemperatur (ca. 20 °C). Fordi Biscotto-steinene holder godt på varmen, kan avkjølingsprosessen ta flere timer.
Når steinene er kalde, steker du dem igjen på full varme i ytterligere 60 minutter, og lar dem deretter avkjøles til romtemperatur igjen. Etter dette er steinene klare til bruk.
Denne prosessen tar noen timer, men må bare gjøres én gang før første gangs bruk.

Vedlikehold av Biscotto-steinene
Med tiden kan brent mel eller fyll samles på overflaten. Disse restene kan enkelt fjernes ved å la ovnen gå på høy temperatur en stund etter siste pizzasteking.
Etter en stund på maksimal varme vil restene bli til aske, som kan børstes bort med en ovnsbørste når steinene har avkjølt seg litt. Unngå å presse hardt med børsten for å unngå riper. Som regel er lett børsting nok.
For grundigere rengjøring kan steinene tørkes av med en lett fuktig klut, men kun når de er helt kalde.

Viktig: Utsett aldri Biscotto-steinene for direkte vann eller såpe, da de kan sprekke ved neste oppvarming. I kalde perioder anbefaler vi å oppbevare steinene innendørs på et tørt og varmt sted.